Jak debone szczupaka

szczupak,groźny drapieżnik słodkowodne , słonowodne Barracuda przypomina w ogólnym zarysie . Jest to duży , w kształcie torpedy ryby z dużymi szczękami i ostrymi zębami . Jego normalny wzorzec karmienia jest czają się w szuwarach lub innej formy ochrony, a następnie rozerwanie z zasadzki przystawki na zdobycz . Wielu wędkarzy cieszyć podpinania szczupaka , ponieważ są potężnymi wojownikami i może urosnąć do rozmiarów 50 lbs . lub więcej. Ich miąższ jest blady i delikatny , ale trudne do jedzenia , chyba że filety są deboned.Things czego potrzebujesz
cięcia Łódź pokładzie Ostry filetowania nóż
Pokaż więcej instrukcji
1

Ułożyć szczupaka na pokładzie cięcia i cięcia pod jego płytą skrzeli pod kątem 45 stopni do Ciebie dotarły kręgosłup .
2

Włącz nożem filetowanie do pozycji poziomej , i cięcia wzdłuż kręgosłupa aż do ogona . Zostaw polędwicę załączony na końcu ogona .
3

Wyciąć część brzucha filet wraz z płetw i odwrócić polędwicę na na swoim pokładzie cięcia ze strony skóry w dół . Powinieneś teraz mieć długą filet , wciąż przymocowane do szkieletu na ogonie , z części żeber i załączonych do błony filet ale wnętrzności pozostawione na tuszy .
4

Kawałek pod rząd żeber do usuwania kości żeber i membranę . Trzymaj nóż kątowy w kierunku żeber , aby zminimalizować ilość odpadów .
5

Zapraszam do kłopotliwych "Y" kości w najgrubszej części filetów . Cięte poziomo w kierunku kości aż można poczuć je z ostrzem noża , a następnie postępować zgodnie z krzywą kości , dopóki nie osiągnęła niemal skórę .
6

Zrób drugie cięcie w kierunku kości z drugiej strony , pod kątem około 45 stopni , dopóki nie dotarła do kości ponownie w pobliżu ich bazy . Teraz powinieneś być w stanie wyciągnąć cały pasek kości , połączonych za pomocą niewielkiej ilości mięsa .
7

Przesuń nóż między skórą i ciała , zaczynając gdziefilet pozostaje dołączony do ogon . Trzymać rybę w miejscu , kiedy pchasz nóż poprzez oddzielenie filet ze skóry. Kąt noża w kierunku skóry , aby zminimalizować straty .
8

Cooka filety bez kości natychmiast , lub spakować je do chłodzenia lub zamrażania . Imperium