Cukierki w 1700

Ceny cukru najniższy w 1700 roku , by mógł on być kupowane i sprzedawane w niemal rekordowo niskim poziomie dzięki nadmiaru plantacjach cukru w Indiach Zachodnich. Doprowadziło to do rozwoju zainteresowań i słodyczy cukru , i oprócz innych standardowych cukierków w czasie , skomplikowane i wielu aromatyzowane cukierki cukier stał się powszechnie znany i spożywany w Europie i obu Amerykach . Kandyzowanych Foods

kandyzowane foods-- pokarmy , które były suszone, a następnie szkliwione z cukrem coatings-- były bardzo popularne w 18 wieku . Owoce i kwiaty byłynajbardziej powszechne, a jednak zarezerwowany na początku wieku na specjalne okazje i smakołyki dlabogatych , stały się powszechnym odcinkowych w sklepach ogólnodostępnych w późniejszym koniec tego samego wieku.

Cukier cukierki

cukierki cukier był często po prostu z wyrafinowanym , przegotowanej i smaku cukru , który może być mieszany z innymi składnikami dodatkowych głębi smaku i tekstury. Karmel , melasa , miętówki , toffi i pastils ( cukierki gumlike ) i pastylki do ssania . Pastylki były kształtowane głównie małe cukierki cukru wypełnionych wodami pomarańczy , cytryny lub różowe . Według foodtimeline.org , do końca stulecia , często traktuje te wykonane po posiłkach przez sprawnych gospodyń domowych , którzy ratowali resztki składników do gotowania .
Pasty owoców i orzechów

pasty owocowe i orzechowe cukierki byłypowszechne i były takie rzeczy jak marcepan ( wykonane z migdałów , cukru i jaj ), inne pasty z orzechów i suszonych pasty owocowe zmieszane z cukrem , który może być equivocated na wczesnym wydaniu rolki owoców -ups . Morele, brzoskwinie , jabłka, porzeczki , śliwki , pomarańcze, cytryny , maliny i agrest są wszystkie popularne owoce w użyciu i orzechy włoskie , migdały, orzechy i pekan były powszechnie stosowane w takich przepisów.
Zbiory Brittles

brittles cukru i czekolady były również powszechne w 18 wieku . Brittles były zasadniczo wykonane poprzez topienie cukru wytłoków i potencjalnie około nakrętki i następnie pozostawieniedo ochłodzenia aż do cukru może być uszkodzony (ponieważ często w rzeczywistości kruche ) w porcji , które mogą być spożywane . Brittles były często tworzone z melasy i syropu cukru trzcinowego jak dużo jak rafinowany cukier , słodycze i zostaływykonane częściej przez uboższych gospodarstw domowych .